2010年情人節(jié)過(guò)去了，節(jié)前業(yè)內(nèi)諸多對(duì)于市場(chǎng)前景的惴惴預(yù)測(cè)也終于有了答案。在這個(gè)花店業(yè)本該最賺錢的節(jié)日里，全國(guó)大部分花店較往年同期慘淡不少，但春節(jié)銷售卻好過(guò)往年。對(duì)于情人節(jié)的覆沒，除了懊惱“天時(shí)不利”之外，也多了一些反思的聲音。

　　情人節(jié)市場(chǎng)較平淡 春節(jié)銷售反超預(yù)期

　　河北唐山情達(dá)鮮花是一家批零兼售的花店，批發(fā)業(yè)務(wù)在唐山花店占有較大份額。該花店總經(jīng)理鐘曉斌介紹，由于花店對(duì)今年情人節(jié)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)有所預(yù)期，進(jìn)貨量總體比去年減少了三分之一，其中進(jìn)口玫瑰為兩百多扎，僅為去年的一半，最后還是剩下了三十多扎，而普通玫瑰的銷量也約為去年的一半。據(jù)此分析，唐山地區(qū)花店的零售額整體下降了一半。

　　北京貝蕾絲花店總經(jīng)理張紅玉自道情人節(jié)沒想到這么清淡，節(jié)前還曾為可能增加的配送量而煩惱，但當(dāng)天花店內(nèi)部的車輛就完全夠用，好多準(zhǔn)備的花材、輔材全都沒用上。寧夏銀川公主鮮花店作為當(dāng)?shù)匾患掖笮团l(fā)花店，今年可用全軍覆沒來(lái)形容，200扎玫瑰大部分白白送給了客人。此外，鄭州易揚(yáng)花坊等一大批中小型花店也由于備貨過(guò)多造成很大的花材浪費(fèi)。山東濟(jì)南乃夫花藝則靠進(jìn)口國(guó)外高端玫瑰，提高每單的利潤(rùn)額，但總贏利還是比去年下降了一半。

　　即使在溫暖的南方城市如無(wú)錫、上海、福州等地，銷售情況依然低迷。福州情網(wǎng)花藝店主鄭耿軍的情人節(jié)花禮流水不到往年的四分之一，無(wú)錫百花坊為情人節(jié)趕制的兩百多束花最后還剩下了八十幾束。各地中小型花店經(jīng)營(yíng)狀況更是慘不忍睹，許多未建立起自己客戶群、靠散客光顧的花店當(dāng)天甚至只有幾束花的銷量。

　　俗話說(shuō)：“這花不開那花開”，各地花店對(duì)于春節(jié)的業(yè)務(wù)卻感到了前所未有的滿意。情達(dá)花店春節(jié)期間零售業(yè)績(jī)五六萬(wàn)元，但鐘曉斌表示，這絕非情人節(jié)的功勞，而是因?yàn)樘粕奖镜卮汗?jié)前后送禮和結(jié)婚的人較多帶來(lái)的收益。山西臨汾市平陽(yáng)花都郭建生反映，春節(jié)期間整體批發(fā)業(yè)務(wù)額還算不錯(cuò)，未有太大下降，說(shuō)明本地零售市場(chǎng)很好。情網(wǎng)花藝則在年宵花和酒店、賓館春節(jié)迎賓用花市場(chǎng)上大賺了一筆。無(wú)錫百花坊同樣在過(guò)年前后的集團(tuán)消費(fèi)上有所補(bǔ)償。百花坊負(fù)責(zé)人劉若瓦告訴記者，無(wú)錫本地今年春節(jié)前后拜年祝壽以及初七、初八如銀行系統(tǒng)等大客戶所用年宵花、花籃量很大，甚至超過(guò)往年預(yù)期。

　　市場(chǎng)預(yù)測(cè)欠精準(zhǔn) 傳統(tǒng)情感未了然

　　春節(jié)對(duì)于國(guó)人的力量是無(wú)窮的。湖北襄樊花語(yǔ)軒老板張先生在QQ上向記者抱怨：“大家都回家過(guò)年，誰(shuí)還會(huì)專程出來(lái)買花??！”與此同時(shí)，農(nóng)歷新年強(qiáng)大的沖擊波甚至沖垮了情人節(jié)花卉消費(fèi)旺盛的臺(tái)灣。臺(tái)灣知名花藝師吳尚洋說(shuō)，由于大家急于回家過(guò)年，幾乎把情人節(jié)這個(gè)事情忘記了，銷售額慘不忍睹。鄭耿軍也認(rèn)為春節(jié)的風(fēng)頭太大，準(zhǔn)備回家、備年貨、陪老人享受久違團(tuán)圓的熱情，使得人們“淡忘”了情人節(jié)。

　　在記者調(diào)查過(guò)程中，甚至連很多花店老板自己也過(guò)年心切，無(wú)心戀戰(zhàn)，放棄了在大年初一“繼續(xù)為情人節(jié)而勞動(dòng)”。鄭耿軍就完全沒有做節(jié)前宣傳，甚至“巴不得生意少一些”，過(guò)年的心情已經(jīng)超過(guò)了情人節(jié)銷售額上升帶來(lái)的快樂。

　　這次情人節(jié)受影響的不僅是鮮花業(yè)，其他像珠寶首飾、酒店餐飲等行業(yè)也受到了影響，只不過(guò)花店的反映更加表象。營(yíng)銷手段固然重要，但還要看到事情的本質(zhì)在哪里，對(duì)客戶群要進(jìn)行深入分析。情人節(jié)的消費(fèi)習(xí)慣和情感訴求還是有市場(chǎng)的，因此鐘曉斌預(yù)測(cè)今年的“七夕”節(jié)有可能會(huì)比往年好，大家可以早做準(zhǔn)備。

　　郭建生體會(huì)較深的是花店經(jīng)營(yíng)不能只盯情人節(jié)市場(chǎng)，太高的預(yù)期導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)隨之加大，應(yīng)該在花禮的品種和款式上多下功夫，以迎合不同的節(jié)日市場(chǎng)。今年平陽(yáng)花都在一些情人節(jié)花禮的發(fā)布活動(dòng)上學(xué)習(xí)了一些新款式，并引進(jìn)了北京市場(chǎng)上常用的郁金香花禮，受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的歡迎。

　　努力提升市場(chǎng)營(yíng)銷及預(yù)測(cè)的精準(zhǔn)度也使得一些花店“逆勢(shì)上揚(yáng)”，情人節(jié)當(dāng)天取得了不錯(cuò)的銷售業(yè)績(jī)。濟(jì)南玫瑰園在2009年10月中旬就開始為情人節(jié)營(yíng)銷做預(yù)案，調(diào)查市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)。當(dāng)時(shí)花店委托一家要給超市做消費(fèi)調(diào)查的市場(chǎng)調(diào)查公司，順便做一份2000人次的調(diào)查問(wèn)卷，了解了當(dāng)?shù)叵M(fèi)者關(guān)于春節(jié)、情人節(jié)的花卉消費(fèi)意向。花店利用這次調(diào)查的資料經(jīng)過(guò)篩選，確定了第一批額外客戶，在陽(yáng)歷新年贈(zèng)送了精美的禮品：一個(gè)臺(tái)歷和情人卡，這批客戶有42%在情人節(jié)購(gòu)買了花束。

　　傍上了商場(chǎng)、超市等“大款”的長(zhǎng)沙都市花鄉(xiāng)則精心策劃了一場(chǎng)行為藝術(shù)秀。通過(guò)在人流涌動(dòng)的步行街上，化妝成雕塑的員工站立高處作為吸引人的“噱頭”，其下多人送花秀吸引了足夠多的眼球。在注意力經(jīng)濟(jì)的年代，這無(wú)疑成功地保證了情人節(jié)當(dāng)天的銷售額沒有太大下滑。