花花草草由人戀

　　吃花，其實(shí)并不是一件新奇的事，很多養(yǎng)生書(shū)籍上都有關(guān)于古人吃花的記載，像是用桃花泡酒，就有舒筋活血的功效。屈原在《離騷》中有寫(xiě)道：“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐菊之落英”，聽(tīng)著十分有浪漫主義色彩，仿佛吃下花去，氣息都會(huì)慢慢華麗，叫人忍不住也向往起這道骨仙風(fēng)、詩(shī)情畫(huà)意的生活來(lái)。

　　實(shí)際上，在我們的日常生活中，吃花的機(jī)會(huì)并不少，只是一直沒(méi)有注意到罷了，比如說(shuō)點(diǎn)心中的桂花糕、涂面包用的玫瑰醬、泡茶喝的茉莉花茶等等。這次我們想到為何不用花來(lái)做成菜肴，一定會(huì)是大受歡迎的季節(jié)恩物。天氣太熱，容易沒(méi)有胃口，太油膩的吃不下，太清淡的又沒(méi)有味道，所以鮮花就成了頗合時(shí)宜的入饌食材，能給餐桌減輕負(fù)擔(dān)，增添一些愉悅的氣息之外，更有引人入勝的好滋味。以鮮花作為烹飪的食材，手法上要注意盡量以清淡為主，避免了煎炸，也不宜用過(guò)多的調(diào)料，這樣花朵本身的香味就得以最大程度地保持，也保證了菜品有色香味的同時(shí)卻不會(huì)過(guò)于濃膩。

　　鮮花的烹調(diào)方式有很多，據(jù)說(shuō)古人吃花有兩種方式，一種是將鮮花放于身邊，將香氣“吃”下，聽(tīng)著很有傳奇色彩，但仔細(xì)看來(lái)，正如在家中點(diǎn)綴美好的鮮花會(huì)給人帶來(lái)愉悅感;另一種是實(shí)實(shí)在在地吃花，花也有神有氣，能夠幫助身體恢復(fù)失調(diào)的平衡，注重以氣養(yǎng)氣、以神養(yǎng)神的傳統(tǒng)養(yǎng)生，自然會(huì)推崇鮮花為最美妙和夢(mèng)幻的養(yǎng)生食材。也有營(yíng)養(yǎng)學(xué)家指出，花朵是植物的精華，除了花卉之外，沒(méi)有哪一種食物能如此全面地包括人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，看來(lái)，吃花風(fēng)潮的興起不會(huì)是太遙遠(yuǎn)的事了。

　　這些花兒

　　要說(shuō)家中需要常備的花兒，我們負(fù)責(zé)任地為你推薦這些，作為食材或者烹飪的輔佐材料，有了它們，可謂事半功倍。