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花卉零售:渠道打開市場

2013-08-05 15:54:21         來源:中國花卉報     瀏覽次數(shù):

  目前國內零售業(yè)態(tài)除了傳統(tǒng)花市、花店、推車小販外,新興的連鎖大型超市花卉專柜、電子商務以及目前超熱又專業(yè)的花園中心都是很好的選擇。這些零售渠道的打造,與花卉消費市場的開拓相輔相成。

  家庭園藝市場的壯大帶動花卉零售業(yè)的發(fā)展。之前都是退休老頭老太們沒事種花養(yǎng)菜,閑情逸致樂無邊;后來植物的重要性在媒體宣傳下被人們知悉,家裝的人們特意去花市或者附近的花園中心購買植物來裝點新居,盼望著旺風水消毒氣;逛超市抑或是街邊花店時抱著幾盆小盆栽或者一束鮮花在懷帶回家;更有發(fā)燒友,特意鉆研某科屬植物類別,日積月累比專家還高一籌。學?;蚣彝ヒ灿杏H子活動,看著家長與孩子開心地體驗親子之樂,領悟自然的神奇,都是很好的成長啟迪。

  再看國內一家家連鎖超市都增設了園藝專柜,樂購超市更是率先在長三角地區(qū)增加鮮切花專柜。鮮花店也增加了盆花業(yè)務。淘寶園藝產品量超過400萬件,也有越來越多的賣家涌入。家居和裝修雜志增加了園藝專欄,專業(yè)花卉媒體增設了家庭園藝???,微博微信中也展示自己種的植物的內容有所增加,之前流行的“網(wǎng)絡偷菜”到現(xiàn)實農場。這些都說明,家庭園藝市場蛋糕越來越大,園藝產品零售業(yè)態(tài)也越來越被重視。

  街頭花店、超市專柜購物環(huán)境好但受場地局限,商品豐富度和經營檔次會有很大影響。電子商務雖然產品齊全,因物流現(xiàn)況,很多植物類產品會途中損耗。傳統(tǒng)花市由很多商家集結,產品豐富度高但同質化程度也高,競爭激烈,價格會比較低但購物環(huán)境差。花園中心在歐、美、日等國流行了數(shù)十年,是非常成熟的零售商業(yè)模式?;▓@中心銷售的產品包括一年生、多年生花卉、喬木和灌木、組合盆栽、室內小盆栽植物、種子、球根;盆栽基質、肥料、陶器、庭院工具用品、庭院裝飾物。一般花園中心都有很大面積,購物環(huán)境明亮通透整潔干凈,產品線相當豐富,停車方便。國內最大的虹越園藝家連鎖花園中心還定期舉辦園藝知識講座、花園沙龍等知識普及性活動,也在每年舉行大型花展,在吸引了大量客流的同時,積累了口碑與人氣。

  經營的原點,和其他零售業(yè)態(tài)一樣,就是“一切以消費者的角度出發(fā),為其服務”,但同時我們也承擔著一定的社會責任。秉承著這個原點意識,把植物消費當成日常消費理念推廣到一定時候,我們才會迎來花卉零售行業(yè)的井噴,目前形勢漸好,我們要珍惜并維持好這個漲勢。

  1.店鋪定位與商品sku規(guī)劃

  一個零售店鋪,一定要結合自己的能力與優(yōu)勢先給店面定位,以單盆植物為主配套資材為輔,還是以zakka風雜貨帶動植物銷售,或者是主攻組合盆栽達到溢價效應;爭取最大收益為主或是只做某類單品專賣店?自己店鋪的主要盈利點在哪里?都要事先想好,明確后配套操作與采購商品。規(guī)劃好商品SKU種類,不同季節(jié)的單品量,全年預計銷售額并給供應商下采購訂單。從市場抓貨的想法千萬不能有,要保持穩(wěn)定有序的商品供應必須有計劃。

  2.商品狀態(tài)

  作為一個零售店面,特別是我們這個行業(yè),商品永遠要保持最鮮活的狀態(tài)去打動消費者,給顧客以清新的感受。及時處理殘花黃葉等是日常必需的工作,對于即將要報損的植物千萬不要放到店鋪里售賣,不僅會影響到消費者的第一印象,也會破壞店面形象。

  3.商品包裝與陳列

  不管是超市還是花園中心或者花店,永遠都要為消費者考慮,他們不關心這個花種出來要多少時間,你是怎么曲折進貨的,他們只關心這盆植物能給自己的生活帶來什么,好不好養(yǎng),如何養(yǎng)護?所以在包裝和陳列上一定要突出這點,比如加上陳列的POP,“袖珍椰子,天然空氣加濕器,保持青春的秘密”等等,再給商品添加養(yǎng)護標簽等內容,讓顧客真正放心,同時也減少店主或者導購人員的工作量。

  美國超市中的盆花都是包裝過的,換上了與花色或者節(jié)日相配合的漂亮盆器,或是包裝紙。增加盆花銷售和獲得利潤的訣竅在于只銷售高質量產品,而且要給消費者以足夠的選擇空間,每周有不同的品種、顏色和規(guī)格等。最重要的一點是要給每一盆花插上一個有吸引力的養(yǎng)護標簽,告訴消費者花的名字,怎么養(yǎng)。今天,美國盆花的標簽被看做是產品包裝的一部分,是提升產品附加值的重要方式。

  商品陳列上,首先要整潔干凈明亮,加上適當燈光會錦上添花。其次為了促進連帶銷售,可以把相關產品放在一起,比如種子和播種專用介質,水培植物與專用營養(yǎng)液,盆栽植物與相對應套盆,其余一些介質肥料、噴水壺、小雜貨等都可以搭配一下,增加產品陳列層次度與商品豐富度。

  4.誠信經營

  經??吹揭恍┏欣锏乃嘀参锸侵苯佑猛僚嘀参锵锤?,塞上陶粒放進定植籃冒充水生馴化過的水培植物,或者一些沒有根的仙人球直接用膠水固定彩砂定植在陶瓷盆里。消費者買回家過了不久,植物就蔫了死了爛了,對種植失去了信心,我們的行業(yè)也就危險了。

  還有一些像罐頭花或者類似的產品,種子難以發(fā)芽或者種植基質只是一包蛭石而已。這樣的種子即使發(fā)芽也難以長好,更別說長成包裝上描述的模樣了。所以我們在選擇商品時,要慎重并且了解。

  5.適時促銷活動

  傳統(tǒng)節(jié)日不用說,春節(jié)、情人節(jié)等都是熱銷的好時候,這時候適時推出套餐服務可能會達到更好的溢價效應,獲取更多利潤。機會都是留給有準備的人的,做好一年52周的計劃,標出重大節(jié)日活動周的時刻,提前做好預案與宣傳,肯定能達到好效果。平里對于新品上架、熱銷貨品、庫存商品等都可以用每日特惠或者價格讓利的方式進行促銷。

  傳統(tǒng)的花市、街邊巷尾的花店、推車的小販,新起的連鎖大型超市花卉專柜、電子商務,目前超熱又專業(yè)的花園中心,都有各自的特點。

 

業(yè)態(tài)類型 購物環(huán)境 商品豐富度 園藝專業(yè)度 便利性 售后管理 商品質量 商品價格
傳統(tǒng)花市 中下 中上
街頭花店 中上 優(yōu)
超市專柜 優(yōu) 中下 中上
花園中心 優(yōu) 優(yōu) 優(yōu)
電子商務 —— 中下 中下

 

編輯:wenweihua

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