芋頭花又名花芋、紅芋，為天南星科植物，其球莖、葉柄和花莖均可食用，而以花莖的風(fēng)味最佳且具有一定的藥用價(jià)值，可治胃痛、吐血、子宮脫垂、痔瘡、脫肛等。在市場(chǎng)上列為時(shí)鮮蔬菜，價(jià)值較高，因此以采收花莖為主要栽培目的。

　　芋花的正常花期為7至8月份，一般銷售芋花的產(chǎn)值每畝可達(dá)6000-8000元，還可收獲芋頭2500—3000kg，除留種外，大部分可作蔬菜銷售或作養(yǎng)豬的優(yōu)質(zhì)飼料，兩項(xiàng)合計(jì)每畝的產(chǎn)值可達(dá)8000-10000元，是個(gè)促進(jìn)農(nóng)民增收致富好項(xiàng)目?，F(xiàn)將栽培技術(shù)介紹如下：

　　一、選擇適宜的品種

　　選擇具備生長(zhǎng)穩(wěn)健、花期早、花芽芽眼多的紅芋品種，經(jīng)比較試驗(yàn)，在我縣以宜良紅芋（花用）表現(xiàn)最好。該品種萌芽力強(qiáng)，花芽芽眼多，每個(gè)芽眼能萌發(fā)2—4個(gè)飽滿的花芽，每株能抽生10—12枝花，抽出的花花枝色澤好、花梗長(zhǎng)、花苞肥實(shí)、色澤鮮嫩品質(zhì)佳。

　　二、種芋的選留

　　從無(wú)病田塊中挑選種芋，于10月中下旬挖出芋球抖掉泥土，把母芋、子芋和孫芋分離，并切除上年殘存的種芋，挑選圓正飽滿、無(wú)病斑、無(wú)蟲口、單球重在200g左右的母芋作種。留近頂芽5cm處的心葉，其余的割除，拔掉須根，晾干后集中堆放在蔭涼、通風(fēng)、干燥的地方保存。

　　三、選地及整地：芋花切忌連作，連作芋生長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)弱，植株矮小，枯萎病發(fā)生嚴(yán)重、抽生的花花枝短，花苞瘦小，商品性差，產(chǎn)量低，影響種植效益。因此應(yīng)選擇至少三年內(nèi)未種過(guò)芋類的地塊。二月前后于前作收獲后及時(shí)深翻曬垡，熟化土壤。定植前充分碎垡，土地整平后按行距1—1.2m開芋溝，溝寬25—30cm，深20cm。結(jié)合整地畝用腐熟農(nóng)家肥2—3噸作全層肥，播種時(shí)用普鈣80—100千克，三元復(fù)合肥50千克，硼砂1—2千克，溝施作種肥放在兩穴之間。

　　四、適期定植：根據(jù)各地氣候條件于三月中上旬?dāng)嗨筮x晴天按60厘米行距開溝（深20厘米左右）30—40厘米株距下種。播種前將種芋在陽(yáng)光下曬2—3天，以打破休眠，促進(jìn)發(fā)芽，播種當(dāng)天用功夫3000倍加敵克松1000倍，浸種0.5—1分鐘做種芋消毒。在種植溝底埋種，頭部芽眼傾斜向下，覆土5—10厘米，澆透水加蓋地膜。畝用種（母芋）300—500千克。

　　五、田間管理：

　　1、水分：芋頭喜濕怕旱，整個(gè)生育期要保持土壤濕潤(rùn)，出苗后保持見干見濕7—10天澆一次水，抽苔現(xiàn)蕾后要保持土壤濕潤(rùn)，根椐墑情5—7天澆一次水。土壤水分適宜的植株形態(tài)特征為早晨芋葉葉尖掛水珠，白天不上卷。選陰天或早晚進(jìn)行，忌中午高溫灌水。

　　2、追肥：芋頭需肥量大，除施足底肥外，展葉后每畝應(yīng)施尿素10—15kg、普鈣15—20kg，混合均勻后對(duì)水澆施做提苗肥，促進(jìn)根系生長(zhǎng)和換頭；3—4葉期施球莖膨大肥，結(jié)合培土每畝施尿素10kg、三元素復(fù)合肥15kg，使換頭后的母芋充分膨大，積累足夠的營(yíng)養(yǎng)滿足花芽分化的需要；7葉期施催花肥結(jié)合提溝培土（用溝內(nèi)的土進(jìn)行培土）進(jìn)行，要重施，每畝施三元素復(fù)合肥25kg、鉀肥10kg，此期肥不足，抽出的芋花梗短色紫，品質(zhì)低劣，母芋生長(zhǎng)也不良，養(yǎng)分積累較少，影響來(lái)年種芋的質(zhì)量；初花后每隔10—20天，畝用尿素10—20千克加鉀肥5—10千克穴施后及時(shí)澆水，并用磷酸二氫鉀作葉面噴施7—10天一次。

　　3、病蟲害防治：芋頭的病害主要有細(xì)菌性葉斑病和褐斑病，均以為害葉片為主，受害植株開花小且質(zhì)量差。細(xì)菌性葉斑病可用1000萬(wàn)單位72%農(nóng)用鏈霉素4000倍液、50%滅菌威2500倍液或可殺得2000干懸浮劑1200倍液噴霧防治，褐斑病可用70%甲基托布津500倍液、50%退菌特500倍液噴霧防治。此外還有枯萎病可用敵克松或多菌靈加甲霜靈澆根預(yù)防；疫病發(fā)病初期用安克、普力克，克露、金雷多米爾噴霧防治；軟腐病發(fā)病初期用農(nóng)用鏈霉素、猛克菌、潰枯寧噴霧防治。污斑病發(fā)病初期用丙環(huán)唑、世高、施?？藝婌F防治。病毒病先用艾美樂、阿克泰等防治蚜蟲、薊馬、粉虱等傳毒介體，再用病毒藥劑加葉面肥噴霧防治。

　　蟲害主要有斜紋夜蛾，嚴(yán)重時(shí)吃光葉肉僅留葉脈和葉柄，可于發(fā)生初期用52.25%農(nóng)地樂1000倍液或30%螟鈴速殺800—1000倍液噴霧防治。其它蟲害如蚜蟲，根蚜用辛硫磷、樂斯本1000倍澆根，葉蚜用艾美樂、阿克泰噴霧防治。紅蜘蛛用克螨特、蟲螨光、米螨等噴霧防治。

　　八、采收

　　當(dāng)花梗抽出，花苞尚未開放時(shí)及時(shí)采收。一般始花期和末期2-3天采一次，盛花期一天一次，采收過(guò)晚，花苞開放后色澤轉(zhuǎn)淡，品質(zhì)變差，影響商品性。采收時(shí)于下午將芋花沿葉柄（芋花與葉柄呈90°左右夾角）的方向往外扳下，然后捏住花?；枯p輕拔起，盡量不要損傷葉片。最后按花梗的長(zhǎng)短和花苞的大小分別扎把，4—5枝扎成一把，要使花苞相齊，扎好后放置在背風(fēng)蔭涼處，防止芋花失水，影響商品外觀。上市前用利刀截掉花?；?，使其長(zhǎng)短整齊一致，這樣短時(shí)間內(nèi)刀口不會(huì)發(fā)黑，色澤新鮮美觀。

　　九、種芋的保存：在地下水位低的地方，可任其在地里越冬，來(lái)年栽種前半月，澆透水，促使發(fā)芽，栽植時(shí)再挖出。如地下水高或不留種的地塊可于10中下旬挖起上市或儲(chǔ)藏留種。