植物能否替代雞蛋？比爾·蓋茨支持的一家圣弗朗西斯科初創(chuàng)公司認(rèn)為可以。

　　據(jù)美聯(lián)社12月8日?qǐng)?bào)道，漢普頓溪流食品公司正在地球上遍尋能夠替代制作曲奇餅、煎蛋餅、法式吐司等食品的雞蛋的植物。該公司的第一個(gè)產(chǎn)品是一種不含蛋的蛋黃醬，如今正在全食超市公司出售。

　　漢普頓溪流食品公司是新一代所謂的“食品科技”公司。這類公司旨在改變?nèi)藗兊娘嬍撤绞?。它們面臨強(qiáng)大的食品行業(yè)與持懷疑態(tài)度的公眾。

　　報(bào)道稱，由著名的硅谷投資人支持的漢普頓溪流食品公司尋求打破全球雞蛋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。支持者稱雞蛋產(chǎn)業(yè)污染環(huán)境，導(dǎo)致疾病暴發(fā)，并將雞限制在狹小的空間。

　　雞蛋產(chǎn)業(yè)稱，公眾更喜歡真正的雞蛋，而他們的生產(chǎn)加工手段在最近幾十年已經(jīng)有了改善。