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　　9日，第三批入圍的廣東省級非物質文化遺產(chǎn)名錄推薦項目結束了20天的公示期，將正式報省政府批準。

　　記者從佛山市非物質文化遺產(chǎn)保護中心獲悉，佛山共有四項最后入圍，其中包括：官窯生菜會、陳村花會、九江雙蒸酒釀制技藝及石灣玉冰燒酒釀制技藝�！叭鐭o意外，等待省政府發(fā)文后這四項將正式入圍省‘非遺’。”該中心相關負責人透露。

　　“跟前兩批入圍省‘非遺’的項目相比，這一次入圍的四項生命力都非常旺盛，現(xiàn)在還有很好的群眾基礎�！必撠煼鹕绞小胺沁z”申報的相關負責人表示。據(jù)了解，此次佛山共選送了四大類共10個項目參加第三批省級“非遺”評選。

　　值得一提的是，此次在第三批省“非遺”公示名單中，首次出現(xiàn)了傳統(tǒng)釀酒技藝，而3項傳統(tǒng)釀酒技藝中，有兩項來自佛山，分別是九江雙蒸酒釀制技藝及石灣玉冰燒酒釀制技藝。

　　另據(jù)了解，此次一同申報的佛山海天醬料制作技藝、馮了性風濕跌打藥酒、源吉林甘和茶等另外7個項目則暫時未入選。

　　入圍項目簡介

　　官窯生菜會：“官窯生菜會”源于明代、興于清代、盛于民國，并延續(xù)至今。古時官窯生菜會吃生菜包為取其“包生”之意，而且有講究，必須席地而坐，生菜包的風味獨特，每菜都有個吉利寓意。據(jù)說，生菜會之日吃生菜包，則一年順景，生龍活虎，人財兩旺。

　　陳村花會：陳村有“嶺南花卉第一鎮(zhèn)”的稱譽。早在漢代，陳村的花果已進貢入京，是著名的“魚米之鄉(xiāng)”和“花卉之鄉(xiāng)”。1998年建陳村花卉世界�，F(xiàn)在，陳村花卉享譽世界。但現(xiàn)已少保留傳統(tǒng)的烘焙、種植古法，傳統(tǒng)的種植技術面臨失傳境地。

　　九江雙蒸酒釀制技藝：九江雙蒸酒的釀造技藝始于清道光（1821~1850）初年，其酒因需要兩次發(fā)酵、重蒸而得，故稱“雙蒸”。九江雙蒸酒也被認定為豉香型白酒的典型代表。

　　石灣玉冰燒酒釀制技藝：該技藝是在原來米酒釀造工藝上增加“缸埕陳釀、肥肉醞浸”。經(jīng)過現(xiàn)代儀器分析和實驗，證實了添加“肥肉”陳釀，能吸附雜質，能與酒液融合形成獨特豉香酒香和醇化酒體。