食用香料植物尚有潛力可挖

　　記者很喜歡吃冰淇淋，尤其對香草口味冰淇淋情有獨鐘，但不知道此香草是否為化學(xué)添加劑，查閱相關(guān)資料才知道，冰淇淋里添加的香草為香莢蘭，是一種名貴的熱帶天然香料植物。一位香草業(yè)內(nèi)人士告訴記者，1公斤香莢蘭在國際市場上售價高達(dá)15萬元。

　　實際上，天然食用香料的應(yīng)用范圍很廣。在歐洲國家，百里香、羅勒、薄荷等像中國的花椒、八角一樣是很常用的調(diào)味料。在我國食品領(lǐng)域，糖果、糕點、飲料、酒品、冰淇淋、乳制品、罐頭、菜肴等，都會使用到天然香料。另外，在我國也有鮮花入饌的傳統(tǒng)，玫瑰、荷花、茉莉、梅花、蠟梅、金銀花、萱草、玉蘭、雞冠花、桂花、紫藤花等許多帶有甜香味道的花卉都可食用。

　　據(jù)了解，用做食品香料的花卉中，食用玫瑰的種植量最大，主要集中在云南楚雄的祿豐縣和昆明的安寧市，種植面積超過2000畝，每畝地食用玫瑰產(chǎn)量可達(dá)1噸以上，在好的年景每畝收益在1.5萬元以上，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于玫瑰鮮切花種植。

　　在食品領(lǐng)域，各種化學(xué)添加劑“大行其道”，人們對食品安全的擔(dān)心與日俱增，而天然植物香草調(diào)味品則不然，它是綠色天然的，消費者容易對其產(chǎn)生依賴感。在化學(xué)添加劑還不能被替代的前提下，天然植物香料的發(fā)展更具優(yōu)勢。

　　當(dāng)前食用香草市場涉足者較少，競爭相對較弱，花卉投資者不妨跳出競爭激烈的觀賞花卉市場，另辟蹊徑開發(fā)食用香料類花卉，以獲取更大的收益。

　　這里需要提醒投資者的是，玫瑰等食用花卉的采摘期很短，如果缺乏相應(yīng)保鮮設(shè)施且不能及時采摘加工，種植者將會蒙受一定經(jīng)濟(jì)損失。因此，投資前要充分考慮市場風(fēng)險，不妨采用訂單式定向定量生產(chǎn)，靈活調(diào)整種植規(guī)模。

　　香草主題游最富發(fā)展前景

　　近年來，香草主題游在全國悄然興起。北京、上海、廣州、杭州、福州、南京、沈陽、大連、錦州、成都等城市興建了一大批香草園。據(jù)介紹，北京幾年時間已發(fā)展香草主題公園30多家，懷柔區(qū)的觀藍(lán)谷薰衣草觀光園、香草世界，密云縣的紫海香堤香草園，朝陽區(qū)的藍(lán)調(diào)薰衣草莊園，大興區(qū)的亮民綠奧觀光園，通州區(qū)的布拉格農(nóng)場等成為北京市民觀光休閑的重要去處。

　　如果經(jīng)營有方，香草園將會給投資者帶來很好的收益。比如去年建成的北京藍(lán)調(diào)薰衣草莊園實現(xiàn)當(dāng)年開園當(dāng)年收回成本，今年該香草園又追加投資1000多萬元，增加了新的旅游項目。

　　目前還有不少投資者對香草園建設(shè)躍躍欲試。但香草界一位資深人士透露，有的香草園每天游客訪問量不足百人，已建成的香草園大部分入不敷出。香草園經(jīng)營發(fā)展還存在幾大突出問題：第一，園區(qū)規(guī)劃建設(shè)水平不高，有的香草園更像是一個香草苗圃，香草品種少，景觀效果差強(qiáng)人意。第二，建園位置偏僻，公交線路很少，交通不夠便利。第三，對外宣傳力度不夠，大多數(shù)香草園還沒有做出品牌。第四，配套設(shè)施不夠健全，餐飲住宿服務(wù)和園區(qū)建設(shè)沒實現(xiàn)同步。

　　盡管如此，香草業(yè)內(nèi)人士還是認(rèn)為，香草主題旅游是香草產(chǎn)業(yè)最具發(fā)展?jié)摿Φ念I(lǐng)域之一。因為在他們看來：綠起來只是園林綠化的第一層次，美起來是第二層次，而香起來則是園林綠化的更高追求。目前，城市綠化的香化效果還很欠缺，把香草用作主要綠化材料，能更好滿足人們對城市綠化的香化需求。另外，從健康保健的角度看，香草植物含有有益于人體健康的揮發(fā)性成分，能有效改善環(huán)境質(zhì)量，這些因素都會給香草主題游加分。他們認(rèn)為，中國人與其去法國欣賞普羅旺斯香草景觀，不如自己多建些“普羅旺斯”。

　　就花卉產(chǎn)業(yè)整體狀況而言，觀賞類花卉市場競爭越來越激烈，消費拉動乏力，生產(chǎn)有飽和的跡象，而香草的發(fā)展優(yōu)勢在于：產(chǎn)業(yè)鏈條有著很強(qiáng)的縱深延展性，這為未來發(fā)展奠定了很好的基礎(chǔ)，盡管目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路不夠清晰，但理清思路后的香草產(chǎn)業(yè)必將迎來一片光明前景。