中國風(fēng)景園林網(wǎng)訊 興安位于廣西壯族自治區(qū)的東北部，地處“湘桂走廊”要沖，古為“粵楚咽喉”之地，是湘江、漓江的主要發(fā)源地，也是世界上最古老的運河——靈渠的所在地。興安鎮(zhèn)還是紅軍和國民黨軍湘江戰(zhàn)役的所在地，這場戰(zhàn)役是紅軍長征的轉(zhuǎn)折之戰(zhàn)。這里自古以來即是楚越文化交匯之區(qū)，湘江北去、漓水南流構(gòu)成興安奇特的地理環(huán)境。主要景區(qū)有：同為世界之奇觀的千古靈渠；有“一山分四季、十里不同天”的華南第一峰貓兒山；有“湘南第一洞乳洞巖；有集山水湖光之美的現(xiàn)代休閑世界元大桂林樂滿地，興安旅游已成為桂林大旅游圈中，中外旅客的神往之地。

　　文化地理

　　興安由于地處楚越之交的特殊地理位置，自古以來便是中原漢文化和嶺南百越文化的交匯之地，尤其是靈渠修通以后，成了連接中原與嶺南的重要紐帶，對促進中原與嶺南之間政治、經(jīng)濟、文化的交流與融合起了不可估量的作用，興安這塊神奇的土地因而也積淀了深厚的歷史文化底蘊。

　　古往今來，興安這塊土地上曾發(fā)生了無數(shù)的重大歷史事件，上演了一幕又一幕可歌可泣的歷史大劇。秦始皇從這里統(tǒng)一嶺南，紅軍在這里轉(zhuǎn)危為安。興安堪稱“濟治之都”和“興盛之邦，安國之都”。

　　秦始皇統(tǒng)一六國后，于二十六年（公元前221年），命尉屠睢率兵50萬為五軍，發(fā)動了征服嶺南的戰(zhàn)爭，其中的一軍即取道興安南攻百越。由于山路崎嶇，秦軍糧草運轉(zhuǎn)困難，戰(zhàn)爭進展緩慢，“三年不解甲馳駑”。為了解決秦軍糧餉運轉(zhuǎn)的困難，秦始皇命史祿率卒在興安境內(nèi)的湘、漓二水之間開鑿一條人工運河——靈渠，溝通了長江、珠江水系，解決了秦軍的后勤補給問題，秦軍迅速統(tǒng)一了嶺南。

　　東漢建武十六年（公元40年），交趾郡（今越南北部）女子徵側(cè)、徵貳姐妹叛漢，攻陷嶺南60余城，建武十八年二月，漢伏波將軍馬援率大軍取道興安，南平交趾。馬援途經(jīng)興安期間，曾疏浚靈渠，并修建馬嘶橋一座，成為百姓美談。

　　唐武德四年（公元621年），唐在今興安縣境設(shè)臨源縣，唐初大將、衛(wèi)國公李靖于今興安縣城城臺嶺上筑臨源縣城，并以此為基地，向南收服了梁武帝肖銑之殘部，平定了嶺南。

　　唐寶歷元年（公元825年），桂管觀察使李渤重修靈渠，增設(shè)了鏵嘴和陡門，這是靈渠歷史上最重要的一次大修，其所修建的鏵嘴和陡門確保了靈渠永久的安全和通航。尤其是陡門的修建，是世界水利史上的一個創(chuàng)舉。被稱為“世界船閘之父”。

　　宋嘉祐三年（1052年），壯族首領(lǐng)儂智高叛宋，宋朝派大將狄青及楊家將楊文廣、楊八姐（文廣姐）前往征討，途經(jīng)興安嚴關(guān)，留下了動人的傳說。

　　1934年11月下旬至12月初，中國工農(nóng)紅軍長征途經(jīng)興安，選定在縣城以北23公里的界首鎮(zhèn)突破湘江。英勇的紅軍將士與國民黨軍隊展開了紅軍長征途中最大的一次戰(zhàn)役——湘江戰(zhàn)役。以傷亡4萬人的代價，終于突破了國民黨軍隊的第四道封鎖線，紅軍從此轉(zhuǎn)危為安，為遵義會議的召開奠定了基礎(chǔ)。

　　1996年10月，一架二戰(zhàn)時期美軍失事飛機殘骸在貓兒山原始森林被發(fā)現(xiàn)，使當時冷淡的中美關(guān)系揭開了新的篇章。

　　重要人物

　　興安自古地靈人杰，人文薈萃。由于靈渠的修通，古往今來，過往靈渠的文臣武將、達官貴人和文人騷客不計其數(shù)。美麗的靈渠也哺育了興安境內(nèi)無數(shù)的優(yōu)秀兒女。

　　早在靈渠開鑿過程當中，就有為修靈渠而殉職的張、劉、李三將軍的動人傳說，如今紀念“三將軍”的古墓猶存。

　　靈渠修建歷史上有四個著名的人物“四賢”——即秦郡監(jiān)史祿、漢伏波將軍馬援、唐桂管觀察史李渤、唐桂州刺史魚孟威。

　　足跡到過靈渠的重要歷史人物還有唐代宰相張九齡、大文豪柳宗元、大詩人李商隱；宋代的政治家范成大、李師中，詩人張孝祥、劉克莊；明代宰相嚴嵩、政治家嚴震直、董傳策，著名學(xué)者解縉，大旅行家徐霞客；清代詩人袁枚；民國時期的總統(tǒng)蔣介石夫婦、副總統(tǒng)李宗仁和民國要人李濟深、白崇禧，劇作家田漢、詩人柳亞子。紅軍長征途中，毛澤東、周恩來、朱德、彭德懷、劉伯承、林彪、聶榮臻等一大批紅軍高級領(lǐng)導(dǎo)人均路過興安。

　　文物古跡

　　興安的文物古跡頗為豐富，有全國重點文物保護單位3處，省級重點文物保護單位8處，縣級重點文物保護單位32處。全國重點文物保護單位即世界上最古老的運河——靈渠，省級重點文物保護單位有“桂北第一雄關(guān)”古嚴關(guān)、秦城遺址、石馬坪漢代古墓群、界首紅軍堂等。

　　建筑文化

　　興安由于特殊的地理位置和歷史條件，建筑風(fēng)格亦有其獨特之處，青磚灰瓦、馬頭墻、花格窗、吊腳樓、木板墻，既傳承了一些秦漢風(fēng)格，又有明顯的南國神韻。從中可看到某些江南水鄉(xiāng)的影子，亦可領(lǐng)略到嶺南百越民居的元素。著名的古建筑有靈渠四賢祠、湖廣會館、萬里橋、馬嘶橋、娘娘橋、縣城水街民居、白石秦家大院古民居等。

　　民俗風(fēng)情

　　由于歷史和地理的原因，興安是湘方言與西南官話的交匯之域。居民交際通用語言為帶有湘方言口音的西南官話和湘方言，少數(shù)地區(qū)使用漢語土話和瑤語。

　　興安民間較注重的傳統(tǒng)節(jié)日有立春、春節(jié)、元宵、清明、端午、立夏、六月六、七月半（鬼節(jié)）、中秋等。民間風(fēng)俗有春節(jié)貼春聯(lián)、放鞭炮、拜年、舞獅，元宵吃湯元，清明掃墓祭祖，端午劃龍船、插菖莆，農(nóng)歷六月六嘗新米、七月半祭祖先，中秋吃月餅、插柚香，結(jié)婚娶媳唱賀郎歌、鬧洞房，喪葬時“鬧喪”（包括請鼓樂班子奏哀樂、唱孝歌、出殯喊祭等等）。

　　特色節(jié)日

　　米粉節(jié)

　　興安桂林米粉節(jié)于2007年開始舉辦，至今已經(jīng)舉辦四屆了，每年的“五一”黃金周開幕。

　　5天的米粉節(jié)期間，將舉辦廣西山歌大王爭霸賽、古樂演奏大賽、吃米粉喝啤酒大賽、受市民歡迎的彩調(diào)專場，米粉世家才藝大比拼、桂林米粉現(xiàn)場制作演示及歷史文化展、秦城珍藏品系列展等豐富多彩的活動。

　　兩千二百多年前，秦始皇為成就一統(tǒng)天下的霸業(yè)，在興安開鑿了靈渠，同時順應(yīng)北方士兵的飲食習(xí)慣締造“桂林米粉”。今天，“桂林米粉”早已享譽海內(nèi)外，成為中國最響亮的飲食品牌之一，經(jīng)過專家考證米粉發(fā)源于興安。

　　葡萄節(jié)

　　以盛產(chǎn)葡萄出名的南方吐魯番興安每年舉辦一次葡萄節(jié)，第一屆葡萄節(jié)于2009年8月11日—8月30日舉辦，第二屆葡萄節(jié)于2010年8月18日至8月30日舉辦。

　　興安縣從上世紀80年代中期開始引種巨峰葡萄品種，經(jīng)過20多年的摸索、實踐、總結(jié)，打造出了一個標準化生產(chǎn)、規(guī)?；?jīng)營的葡萄產(chǎn)業(yè)，2004年、2007年興安巨峰葡萄兩次獲得“廣西農(nóng)產(chǎn)品名牌新產(chǎn)品”稱號，2008年6月，興安被中國果品流通協(xié)會評為“全國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地”。目前，興安葡萄品種齊全，種植技術(shù)先進，葡萄種植面積達10萬畝，總產(chǎn)量11.2萬噸，年產(chǎn)值6.62億元，興安因此享有“南方吐魯番”之美譽。

　　交通條件

　　興安交通便利，衡昆高速公路、湘桂鐵路和322國道一級公路斜貫中部。鐵路可通全國各地，公路直達快班每半小時發(fā)往桂林一趟、每天往返南寧二趟，并有通往廣州等省外城市的班車，全部鄉(xiāng)鎮(zhèn)和99%的行政村通汽車。

　　旅游資源

　　興安縣地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣溫適宜，雨量充沛，年降雨量在1600-2200mm之間, 年平均氣溫17.8℃, 氣候宜人,四季可游。興安縣歷史悠久，名勝古跡眾多，民風(fēng)純樸，旅游資源得天獨厚，有馳名中外的千古靈渠，有華南第一峰貓兒山，有湘南第一洞“乳洞巖”，有古嚴關(guān)、秦城遺址及眾多的漢晉古墓群。近年來，全縣投入資金2.23億元，進行了以靈渠為主線的景區(qū)、景點開發(fā)，相繼建成紅軍突破湘江烈士碑園、靈渠觀景樓、龍王廟等人文景觀；投資1.2億美元，占地4700多畝的“靈湖工程”是集休閑、度假、娛樂、觀光為一體的現(xiàn)代化綜合性旅游項目；貓兒山高山旅游區(qū)已初具規(guī)模，基本形成了靈渠－靈湖－貓兒山旅游框架，年接待中外游客達150多萬人，凡到興安旅游觀光的客商無不為興安縣有天工之美、人工之奇、山水之秀的自然、人文景觀所陶醉，已成為大桂林旅游資中心。

　　興安是大桂林旅游圈的次中心。興安旅游分別有歷史文化之旅、紅色之旅、生態(tài)自然之旅和休閑之旅四大版塊。歷史文化游包括靈渠、白石秦家在院和水街景區(qū)；紅色文化游包括紅軍長征突破湘江烈士紀念碑園、老山界和界首湘江戰(zhàn)役遺址；生態(tài)自然游包括華南一第一峰——貓兒山、華江超然派生態(tài)旅游勝地、嚴關(guān)世紀冰川大溶洞、白石天生橋群、湘江湖、銀杏林等；休閑游有樂滿地等。

　　歷史文化之旅

　　靈 渠

　　興安歷史文化的源頭和象征。建于秦始皇三十三年（公元前214年），是世界上現(xiàn)存最古老的人工運河，全長36公里，連接湘江和漓江，溝通長江和珠江水系，是秦始皇統(tǒng)一嶺南、融合中原文化與嶺南文化的橋梁和紐帶。它選址科學(xué)、設(shè)計奇巧、施工精當，與萬里長城一南一北，同為中華瑰寶、世界奇觀。是全國重點文物保護單位。靈渠兩岸風(fēng)景優(yōu)美，文物古跡眾多。建有靈渠公園，公園內(nèi)景點主要有鏵嘴、大小天平、分水塘、臨源閣、靈源寺、南陡閣、狀元橋、郭沫若題詞碑、秦文化廣場、四賢祠、飛來石等，是大桂林旅游圈中一顆璀璨的明珠。

　　靈渠，古名秦鑿渠，靈渠、陡河，近代又稱湘桂運河、興安運河，分南北二渠，溝通長江水系與珠江水系。北渠入湘江，經(jīng)湖南入洞庭；南渠入漓江，可經(jīng)珠江達南海。它與四川的都江堰、陜西的鄭國渠并稱為秦代三大水利工程。靈渠設(shè)計巧妙，建筑精當，是我國古代水利建筑中一顆璀璨的明珠。1988年1月，經(jīng)國務(wù)院批準為全國重點文物保護單位。

　　興安是連接湘水、漓水的咽喉要塞，而一條靈渠則成就了中國的統(tǒng)一大業(yè)，更顯示了中國人開山開河的智慧。說起靈渠，多多少少能勾起已封存在中學(xué)歷史課本里的記憶。靈渠的建造始于公元前214年，那年秦始皇為統(tǒng)一中國，發(fā)兵五十萬分五路進軍嶺南。雄獅之伍被困于密林深野，毒蟲遍地、糧草斷盡。眼看一代偉業(yè)要功虧一簣，秦始皇當機立斷鑿山開源，僅用兩年時間完成了這33公里的人工奇跡。靈渠建成后，從黃河之上的都城咸陽到南疆廣州便暢通無阻，秦軍亦勢如破竹，疆域一直拓展到南海之邊。這是中國歷史上的第一條運河，亦溝通了人類歷史上最大的內(nèi)河運輸網(wǎng)。

　　靈渠主要工程包括鏵嘴、天平、渠道、陡門和秦堤。石塊相扣相銜砌成的500米長“人”字形大壩乃“鏵嘴”，內(nèi)高外低，斜坡狀的壩面像鱗片一樣鑲嵌著一方方片石，遠看去，大壩活像一條降服急流狂濤的巨龍，緊鎖在湘江的源頭里。大壩既可攔水，又能泄洪，不用設(shè)閘起閉就能自動調(diào)節(jié)水量，保持渠水相對平穩(wěn)。這分水嶺中，三分湘水攜一路稻香橘紅，七分漓水挽八里桃紅柳綠，水鳥低掠、鯉魚小跳，一番古樸清幽的景致讓游人贊嘆不已。據(jù)介紹，靈渠的泄水天平，采用側(cè)堰溢洪控制入渠流量，使蓄水緩緩而進，能保渠堤安全。而這一巧妙的設(shè)計，與埃及巴拿馬運河有異曲同工之妙。

　　站在南渠與湘江古道之間的秦堤之上，只見古木成蔭，渠水似鏡。由于靈渠的開挖是舒緩而行的，不搞突然的降坡，所以迂回靈秀的渠道就像一篇律清韻長的詩文，和諧婉轉(zhuǎn)。“三十六陡下興安”，這是對靈渠最好的贊譽，水路、云路，一陡一個境界，一陡一個天地。

　　靈渠修建歷史

　　秦始皇于公元前221年一統(tǒng)中原之后，分天下為三十六郡。但是，在五嶺（大庾嶺、騎田嶺、萌渚嶺、都龐嶺和越城嶺）以南的地區(qū)，包括今廣東和廣西大部、越南北部、福建南部等廣大的地域，仍屬于古代百越民族的聚居地，尚未歸于秦朝的統(tǒng)治之下。秦始皇為了將嶺南百越地區(qū)納入中國版圖，便派屠睢為主帥，率50萬大軍南征百越。但秦朝的大軍一出發(fā)立即遭到百越的頑強抵抗，加之嶺南山路崎嶇，糧餉轉(zhuǎn)運困難，以致秦軍受到重創(chuàng)，戰(zhàn)事處于膠著狀態(tài)，三年兵不能進。為了解決秦軍的后勤補給問題，公元前218年，秦始皇命監(jiān)御史祿，督率士卒在今廣西興安縣境內(nèi)修建一條人工運河，轉(zhuǎn)運糧餉。公元前214年，運河鑿成，也就是今天的靈渠。它連接了湘漓二水，溝通了長江和珠江水系，聯(lián)通了南中國的水運網(wǎng)，使秦軍得到了源源不斷的糧草補給和兵源補充，秦軍迅速統(tǒng)一了嶺南。之后，秦始皇在今廣東、廣西和越南北部一帶分別設(shè)立三郡：南海、桂林、象郡。

　　其后歷朝歷代都對靈渠進行過修葺，有記載且規(guī)模較大的便有23次。唐代已建有陡門18座，宋代發(fā)展到36座，元明清三代多次維修完善，保證了靈渠航運長期不衰，對廣東廣西地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化有重大影響。而其中漢代馬援，唐代李渤、魚孟威修筑靈渠功績最大。[2]在靈渠南渠岸邊的四賢祠內(nèi)，至今（2012年1月）還供奉著史祿和他們的塑像。

　　近代以后，隨著粵漢鐵路和湘桂鐵路的通車，靈渠內(nèi)的航運逐漸停止，此后渠道也因年久失修而淤塞，兩側(cè)堤岸多處崩塌。中華人民共和國成立后進行了大規(guī)模整修，恢復(fù)了傳統(tǒng)風(fēng)貌，但功能僅以農(nóng)業(yè)灌溉和城市供水為主。

　　其后歷朝歷代都對靈渠進行過修葺，有記載且規(guī)模較大的便有23次。唐代已建有陡門18座，宋代發(fā)展到36座，元明清三代多次維修完善，保證了靈渠航運長期不衰，對廣東廣西地區(qū)的政治、經(jīng)濟、文化有重大影響。而其中漢代馬援，唐代李渤、魚孟威修筑靈渠功績最大。在靈渠南渠岸邊的四賢祠內(nèi)，至今（2012年1月）還供奉著史祿和他們的塑像。

　　近代以后，隨著粵漢鐵路和湘桂鐵路的通車，靈渠內(nèi)的航運逐漸停止，此后渠道也因年久失修而淤塞，兩側(cè)堤岸多處崩塌。中華人民共和國成立后進行了大規(guī)模整修，恢復(fù)了傳統(tǒng)風(fēng)貌，但功能僅以農(nóng)業(yè)灌溉和城市供水為主。

　　靈渠景點

　　美齡亭

　　1941年8月，蔣介石偕夫人宋美齡游覽了靈渠，后國民黨興安政府在鏵嘴之上建亭一座，命名美齡亭以示紀念，亭中有清朝的"湘漓分派"和明朝的"伏波遺跡"兩塊石碑，這里清山秀水，綠樹成蔭。

　　秦文化廣場

　　寬闊的廣場體現(xiàn)出濃郁的秦代文化，有高達3.9米的中國第一壺--龍耳方壺，壺身夔紋裝飾，顯得華貴莊重，具有皇家氣勢；有當時秦始皇號召天下歸一的詔版，此詔版顯示了靈渠的修建促進了中國南北的統(tǒng)一，有細說湘漓同源的石鼓文，有天下統(tǒng)一后的度、量、衡、文字、貨幣等，無不顯示出秦代的風(fēng)情氣勢。

　　飛來石

　　在靈渠秦堤上。是一座天然巖石，略成方形，上面平坦，高約4米，周約20米，有石級可登。四周石刻甚多，其中有明洪武二十九年（1396年）嚴震直的《修渠記》。傳說以前鑿石筑堤，因有豬婆精作怪，屢筑屢圮，一夜，忽然風(fēng)雨大作，從峨嵋山飛來這塊大石，把豬婆精鎮(zhèn)住，后依石筑堤，堤始修成。

　　三將軍墓

　　原名靈濟廟。在靈渠南岸?，F(xiàn)墓碑為清乾隆五十六年（1791）所立，文為“明朝勃封張、劉、李鎮(zhèn)國將軍神墓碑”。相傳秦始皇命史祿開鑿靈渠，先后派了張、劉、李三將軍來監(jiān)修堤，張、劉二將軍都因逾期未修成堤而被殺。李將軍總結(jié)前二任的經(jīng)驗，把堤如期修成，因不愿獨占功勞，也自殺了。后人并葬之于此。又傳說，三將軍墓埋葬的是三個著名的石匠。

　　四賢祠

　　位于興安縣靈渠畔,四賢祠因奉祀對開鑿和完善靈渠有功的秦監(jiān)御史祿、漢伏波將軍馬援、唐桂管觀察使李渤、防御使魚孟威而得名，四賢祠元代以前就存在，叫靈濟廟，清代太平軍攻占興安時，戰(zhàn)火延至四賢祠，祠廟被火焚毀，現(xiàn)存四賢祠為1985年重建，為二層古式建筑，還增置了游廊、東西門樓、小榭等，面積851平方米，祠院占地2500平方米，祠內(nèi)塑“四賢”像以供人瞻仰。院內(nèi)現(xiàn)存歷代石碑26件，多為建祠記事碑，其中一碑半邊平陷大樹內(nèi)，被譽為“樹吞碑”奇觀。

　　秦城水街景區(qū)

　　興安水街景區(qū)是指靈渠穿過縣城一段兩岸的街區(qū)，長約1公里。傳承了古秦漢文化，又融合中原漢文化與嶺南百越文化于一體。水街沿渠而建，舟橋眾多，在古代便是商賈云集，文人詠嘆之地。整個水街景區(qū)由秦漢建筑文化、古橋文化、古雕塑文化、靈渠歷史文化、嶺南市井風(fēng)俗文化五大部分組成。具體景點有秦文流觴景區(qū)、娘娘橋、萬里橋、馬嘶橋、古戲臺、湖廣會館、水街亭臺廊榭、百米雕塑長廊、古石雕群、民俗風(fēng)情區(qū)等。水街有10座古橋，比較有名氣的是娘娘橋、萬里橋、馬嘶橋、接龍橋。娘娘橋的出處已經(jīng)無從考證，萬里橋是秦軍從南往北時經(jīng)過最多的一個橋；馬嘶橋則是水街的驕傲，是世界上獨一無二的二橋跨二水的“水立交”。據(jù)說是因當年漢代將軍馬遠之馬不肯過橋而得名；接龍橋則因其僅半邊臺階而得名，是目前廣西最古老的石拱橋之一。據(jù)說此橋乃當年足智多謀的懷丙和尚的智慧，其一改古法將橋的重心放在渠的西面，橋東修有九級石臺階上橋，而橋西不留石階，成就了接龍橋的千古之迷。在早上的霧氣朦朧中看橋，這橋就象一只龍身隱沒于身后的三臺嶺中，張開大口將上顎輕搭在渠東岸的龍頭，悠然地任人撫摸。

　　秦文流觴景區(qū)

　　是興安水街的入口，也是第一個重要的景點。它緊倚縣人民政府所在地，濱臨靈渠，占地約3000平方米。首先是重建的興安古城北門，景區(qū)內(nèi)以一品居、三槐第、九井坊三條古街的形式，充分體現(xiàn)出秦代建筑的風(fēng)韻。

　　娘娘橋

　　位于秦文流觴景區(qū)上游約100米，又名天后橋、滄浪橋，始建于康熙七年（1668年），2004年重修，橋上建有雙亭，橋名為清代大書法家何紹基所題。

　　萬里橋

　　位于娘娘橋上游約100米，唐寶歷元年（825年）桂管觀察使李渤所建，因傳說距唐朝京城長安水路1萬里而得名，是廣西境內(nèi)最古老的石拱橋，迄今已整整1200年歷史。歷史上被稱為“楚越要津”，2004年重修橋亭，橋的南岸立有明代吳玉所寫《萬里橋記》一文和“萬里如歸”題詞兩塊石碑。

　　歷代屢有修葺，解放后進行了重修。橋為虹式單拱，長14.55米，寬6.05米，拱高4.55米。有條石橋欄，寬0.4米，高0.35米，欄有題刻。橋上有亭，現(xiàn)已不存。古為往來南北必經(jīng)之地。

　　馬嘶橋

　　位于萬里橋上游約100米靈渠與雙女井溪相交處，傳該處最初為小木橋，當年馬援率部南平交趾時，其坐騎至此揚蹄嘶叫，不愿過橋，馬援下馬發(fā)現(xiàn)該橋已朽，乃募捐修橋，傳為千古佳話，此橋因而得名。原為與靈渠水街南北路并行的兩座橋，2004年改建，增加了一座橫跨靈渠的連橋，形成了“三橋跨二水”的奇觀。橋亭為漢代建筑風(fēng)格。

　　古戲臺

　　又名天韻閣，位于縣城中心廣場與水街交會處，高12米，分上下兩層，上面唱戲，下面行人，為徽派建筑風(fēng)格。該戲臺與萬里橋遙相呼應(yīng)，是居民休閑看戲的好地方。

　　湖廣會館

　　位于靈渠水街中段，建于清朝初年，系舊時旅居興安的湘南、湖北同鄉(xiāng)聚會議事、供奉先賢、唱戲娛樂的場所。內(nèi)設(shè)有大堂、戲臺、先賢祠和花園。具有典型的荊楚文化風(fēng)格。

　　水街亭臺廊榭

　　位于娘娘橋至馬嘶橋之間約200米的靈渠水街旁，依街傍水，均為實木結(jié)構(gòu)，青瓦蓋頂，下有石板路相連，掩映在綠樹叢中，是人們休閑觀光、吟詩賞景的絕佳去處。

　　北街里

　　位于萬里橋北，是一條傳承千年文化的古巷，寬不過5米，長約300米，兩邊是清一色的明清建筑，讓人體會到濃濃的桂北市井風(fēng)情。水街民居 位于靈渠水街兩岸，鱗次櫛北，綿延近1公里，均為青瓦白墻，木雕花門窗，具有典型的“小橋流水人家”之嶺南風(fēng)韻。

        秦家大院

　　秦家大院位于廣西興安縣白石鄉(xiāng)水源頭村，村內(nèi)有一占地17000平方米的“秦家大院”，整個大院古色古香，院里有保存完好的三組明清時期建筑群，古宅四角屋檐飛翹，彩繪花鳥蟲魚；門窗精雕細鏤，飾以琴棋書畫；主房寬敞明亮，廂房小巧玲瓏。是民間藝術(shù)天人合一的完美體現(xiàn)。

　　大院始建于明洪武年間，其主次軸線分明，依軸線層層深入，左右對稱，梯進布局，高墻窄巷，錯落有致，古民居多為三開二進型，街巷縱橫，平坦整齊，青石鋪就，清爽宜人。歷代以來，村中先后出過十三位文進士和三位武舉人，有“進士村”之美譽。盛秋時節(jié)，村中銀杏果實累累，葉片金黃，全村籠罩在一遍金輝碧煌之中，風(fēng)景絢麗，多姿多彩。

　　相傳水源頭村是秦瓊后人的聚居地。在明洪武年間，山東一位被貶的秦姓官員千里跋涉來到桂北地區(qū)，據(jù)村民說，他們是唐代名將秦瓊的后人。后來秦氏的一支看中了水源頭村自周的山形地勢，于是選取了這個“風(fēng)水寶地”落下根基。經(jīng)過多年繁衍，漸成規(guī)模。在后籠山下，依山勢拾級而建成了成片的大宅子，當?shù)厝朔Q其為“秦家大院”。

　　紅色文化游

　　烈士紀念碑園

　　全國紅色旅游經(jīng)典景區(qū)，中宣部命名的“全國愛國主義教育示范基地”。位于廣西興安縣城，距桂林市63公里。碑園占地120畝，氣勢恢宏，其紅軍群雕是全國最大的紀念性群雕，園內(nèi)還建有紅軍突破湘江紀念館。與巍巍老山界、界首湘江戰(zhàn)役遺址構(gòu)成了興安獨具特色的紅色之旅。

　　主要紀念建筑有大型群雕、主碑、紀念館等。群雕長46米，高11米，由四個巨型頭像和五組浮雕組成，藝術(shù)地再現(xiàn)了當年紅軍突破湘江封鎖線的壯烈場景；主碑高34米，聳立于獅子山頂，主體為三支直插藍天的步槍造型，象征著“槍桿子里面出政權(quán)”；主碑和群雕由184級臺階連接，陡峭的臺階寓意紅軍長征的艱難歷程；紀念館位于獅子山北山腳，館內(nèi)陳列著湘江戰(zhàn)役軍事模型圖、中央領(lǐng)導(dǎo)人的題詞及紅軍部分實物等。是全國重要的革命紀念地和旅游觀光區(qū)。

　　整個紀念碑布局新穎，創(chuàng)意獨特。小型園林與大型雕塑合理配置，集瞻仰性與游覽性于一體。

　　紅軍堂

　　原名“三官堂”，位于縣城以北約23公里古鎮(zhèn)界首境內(nèi)的湘江畔，當年紅軍長征突破湘江渡河和湘江戰(zhàn)役的指揮所，朱德、周恩來、彭德懷等紅軍高級領(lǐng)導(dǎo)人曾在此指揮渡江和戰(zhàn)斗。2006年被評為全國重點文物保護單位。

　　老山界

　　位于貓兒山自然保護區(qū)，山勢險峻雄偉，周圍是茫茫原始森林，景色美不勝收。是紅軍長征翻越的第一座難走的高山，因老一輩無產(chǎn)階級革命家陸定一的同名散文而聞名，上有陸定一親筆題詞的老山界碑亭。

　　生態(tài)自然游

　　華南第一峰——貓兒山

　　貓兒山地跨興安、資源、龍勝3縣。因峰頂形似俯臥的巨貓而得名。占地四百八十平方公里,是以越城嶺主峰貓兒山為中心的高山風(fēng)景區(qū), 最高峰海拔2142米, 為華南最高峰，是著名的漓江發(fā)源地。陸定一先生稱其集“泰山之雄、華山之險、峨嵋之秀、廬山之幽”于一身。整個保護區(qū)地勢呈葫蘆形，中部高，四周低。向東南傾斜。中部的八角田，南部的通大坪，西部的三十六包為山間盆地，其余都是山巒連綿的峰林地帶。桂林有公路直達山巔，行程110千米。

　　主要保護對象為原生性亞熱帶常綠闊葉林森林生態(tài)系統(tǒng)；國家保護的動植物物種；漓江、資江、潯江三江源頭水源涵養(yǎng)林。它以獨特的山地環(huán)境和氣候條件形成了許多絢麗的氣象景觀，其日出、晚霞、云海、煙雨、冰雪都極富景觀價植，盡顯泰山之雄、華山之險、廬山之幽、峨眉之秀、黃山之美！貓兒山分為四大景區(qū)：九牛塘幽谷及珍稀植物園、老山界十里杜鵑畫廊及紅軍長征故道、高山亞熱帶雨林常綠闊葉林高山森林濕地及三江源鐵杉林生態(tài)區(qū)、高山攬勝探險區(qū)。

　　主要景點有“華南之巔”、神仙柱、仙愁崖、鐵杉公園、杜鵑林、原始森林、漓江源、老山界碑亭、美軍二戰(zhàn)失事飛機紀念碑等。貓兒山“一山有四季，十里不同天”，春季杜鵑爭奇斗艷，夏季云海飄飄渺渺，秋季紅葉野果賞心悅目，冬季霧淞瓊枝分外嬌嬈，而四季的佛光環(huán)照更堪稱一絕。1996年10月，一架二戰(zhàn)時期失事的美軍飛機殘骸在原始森林被發(fā)現(xiàn)，更是增加了她的神秘感。是春賞杜鵑、夏觀云海、秋看日出、冬玩雪景的絕好去處，也是華南地區(qū)最佳的避暑勝地。

　　貓兒山還有不少用途特殊、經(jīng)濟價值頗大的植物，如羅漢果、靈香草、毛竹、銀杏、六峒茶、中華稱猴桃，以及天麻、三七、黃連等。珍貴動物也不少。112種稀動物,1436種野生植物生活其中。三十六種杜鵑花竟相開放，珍稀的古生植物林一鐵杉林及世界罕見的高山原始矮林是貓兒山獨特的高山景觀。

　　超然派度假山莊

　　位于貓兒山腳下，是個美麗而神奇的生態(tài)凈地。在這里，您可以激流泛舟，體驗漂流的驚險與刺激；您還可以在綠色山地間體會山地自行車和山地摩托帶給你運動的樂趣，挑戰(zhàn)生命的極限。

　　款款地坐落在流溪河畔，山莊前是綠地、山林、小溪。這里的環(huán)境悠閑自在，中西結(jié)合的建筑風(fēng)格，不是刻意的豪華，也不是隨意的簡單，而是一種家的溫暖和舒適。山莊對面，走放眼望去，群山下的農(nóng)舍在云霧繚繞間若隱若現(xiàn)，寧靜悠遠。沿著潺潺的溪流漫步，感受溪水的清爽碧藍。告別城市的喧囂與忙碌碌，徜徉于綠的海洋之中，感受心靈的閑情雅致，感受匹特博槍林彈雨的刺激，越野車的風(fēng)馳電掣，漂流的驚險……沉醉在這超然脫俗的境界中。

　　世紀冰川大溶洞

　　又叫“靈佛洞”，位于縣城西南約6公里的桂黃公路西側(cè)約500米處，洞幽石美，洞內(nèi)奇石千姿百態(tài)，更有一尊天然石佛，堪稱洞景一絕。

　　興安縣新開發(fā)的“世紀冰川大溶洞”景區(qū)，以景奇、美、精而盛名，目前已成為大桂林旅游圈一個旅游新亮點。該洞不僅鐘乳石景觀豐富，有水陸兩條路線，而且發(fā)現(xiàn)洞中有反映第四紀冰川冰期變化的遺跡及部分像冰川、雪山的景觀，從而奠定了其獨具一格的旅游開發(fā)價值，故取名為“世紀冰川大溶洞”。洞中奇特的景觀有冰川世界、冰山雪蓮、西施閨房、美女梳妝、九天銀河、高山流水、千年銀杏、彌勒顯靈、海底龍宮、生命之源、明珠呈祥等30多個，游覽時間為一個小時左右。

　　天生橋群

　　位于縣城東南25公里處湘江源頭的巖溶峰叢洼地中，屬于典型的巖溶地貌景觀。白石的天生四橋，集中于短短的一公里之內(nèi)，它們由連成一串的天然溶洞組成，堪稱世界級的地質(zhì)奇觀。

　　在湘江源白石河上，并列著4座由地下水雕刻而成的大自然藝術(shù)品——天生橋，橋下有巖洞——大龍王巖，橋洞分別高達40—100米不等，跨度分別達30—60米不等，橋橋相連相交，高低有序，遠觀仿佛就是一座空中立交橋，氣勢恢宏，十分壯觀。四橋之間因地質(zhì)塌陷形成了三個天坑，故天生橋群是一個集天生橋、天坑、地下溶洞，地下河為一體的獨特的世界級地質(zhì)奇觀。特色是：雄、奇、險、秀、幽；特點是：橋連橋，橋疊橋，橋連洞，洞疊洞，橋上有橋，橋中有橋。

　　漠川觀音洞

　　景區(qū)坐落在距興安縣城28公里、離漠川鄉(xiāng)政府800米的釣魚山下，三級柏油公路依傍著秀麗的漠川河從洞口經(jīng)過，交通十分便利。觀音洞全長約2500米，分上下兩層，貫通形成孺子牛圖形的環(huán)狀游覽區(qū)。洞內(nèi)石柱、石幔、石花多姿多彩，天然藝術(shù)長廊出神入化，古生物化石、蓮花天梯堪稱稀見，神秘的石壁天書蘊藏玄機，送子觀音，還有神龍見首、包公升堂、坐井觀天、三藏曬經(jīng)、雙獅護寶等景觀都十分迷人。溶洞規(guī)模宏大，奇景疊生，景色神奇，鬼斧神工，千姿百態(tài)，栩栩如生。溶洞上下二層互相連貫，曲幽寧靜。洞內(nèi)冬暖夏涼，通風(fēng)良好。在觀音洞內(nèi)，奇形怪狀而形象各異的景觀有幾十處，可謂步步有景，處處奇特，游人在洞中不僅可領(lǐng)略大自然的神奇韻味，而且可以增長知識，增添福氣。

　　休閑之旅

　　樂滿地——中國最大的旅游休閑世界

　　坐落于興安城南4公里處的靈湖風(fēng)景區(qū)，是廣西最大的臺商獨資項目，這里有類似于美國迪斯尼的主題樂園，桂林山水間特有的國際標準高爾夫球場，超五星級的度假酒店，還有森林度假村內(nèi)的一幢幢小木屋，為人們的娛樂、休閑和度假提供了一個絕佳選擇。

　　整個休閑世界包含主題樂園、高爾夫俱樂部、度假酒店/森林度假村三大部分，是一個高檔次、大規(guī)模、風(fēng)格多樣、內(nèi)容豐富的大型綜合性旅游休閑場所。

　　占地面積6000多畝,是迄今國中最大的旅游休閑世界。樂滿地堪稱現(xiàn)代旅游休閑頂峰之作,宏大、親切、美妙、天人合一；現(xiàn)代科技與神工山水的絕紗融合；規(guī)模之宏偉規(guī)劃之完整、設(shè)施之完整、意境之曼妙、堪稱中國之最。

　　園區(qū)由六大不同特色風(fēng)格的主題區(qū)和曼陀羅園組成，取自從中國出發(fā)通往世界之意，七大主題區(qū)分別是：時空交錯的歡樂中國城、驚險刺激的美國西部區(qū)、奇妙魔幻的夢幻世界區(qū)、充滿神秘的海盜村、高貴典雅的歐洲區(qū)、熱情洋溢的南太平洋區(qū)以及曼佗羅園。園內(nèi)的主要設(shè)施有：4D神馬影院、怒海爭鋒、轟天雷、大峽谷急流泛舟、鬼屋歷險、碰碰車、海盜船、驚濤駭浪、飛艇沖浪、破浪過山車、龍卷風(fēng)、蹦極跳......等等三十多項游樂設(shè)施。

　　樂滿地度假酒店是一座融合桂林山水之美，廣西少數(shù)民族藝術(shù)及樂滿地歡樂文化的五星級酒店。其設(shè)計風(fēng)格具有獨特的個性化、民族化，其服務(wù)質(zhì)量力求周到、精致、彈性，給客人以健康、歡樂、美的享受。酒店共七層，客房368間，有標準間、二套間、三套間和特為二人世界所設(shè)計的樓中樓，并設(shè)有中餐廳、咖啡廳、燒烤廳以及酒吧、健康中心、娛樂中心、游泳池、網(wǎng)球場等服務(wù)設(shè)施。樂滿地森林度假村強調(diào)的是一種休閑環(huán)境，一種獨特的旅游經(jīng)歷，它按功能劃分為小木屋區(qū)、露營平臺區(qū)兩個區(qū)域。

　　小木屋區(qū)，依山勢而建木屋30棟，分為情侶浪漫套房和雙人標間二種。木屋依據(jù)歐式、日式兩種不同的建筑風(fēng)格，選用全天然優(yōu)質(zhì)木材搭建，屋內(nèi)裝飾一應(yīng)俱全，為客人提供全方位服務(wù)。屋外四季景致幽雅迷人，使游人心境恬淡愜意。

　　露營平臺區(qū)設(shè)有160座露營平臺，5座大營火場，是燒烤及焰火活動的極佳場所，并配有帳篷、睡袋等整套野營裝備。

　　在森林度假村，聽林濤如歌，沐明月清風(fēng)，步浪漫情道，也許神仙也會嫉妒。

　　樂滿地高爾夫俱樂部

　　在自然的桂林山水間，雕琢出一片渾然天成的國際級18洞高爾夫球場，球道全長7073碼。球界的專業(yè)人員向會員提供專業(yè)的球場服務(wù)。高爾夫球會館設(shè)有中餐廳、咖啡廳、會議室、精品店等。練習(xí)球場設(shè)有60條專業(yè)球道，配有專業(yè)教練，并設(shè)有球具專賣店。

　　在2002年度被國家旅游局評為“AAAA”景區(qū),“全國十佳主題樂園”。

　　極具開發(fā)前景的景點

　　古嚴關(guān)

　　位于縣城西南7公里處的嚴關(guān)鎮(zhèn)境內(nèi)，國道322線西側(cè)約300米處，兩山對峙，關(guān)隘雄偉，號稱“桂北第一雄關(guān)”，相傳為秦戍五嶺時所筑。

　　秦城遺址

　　位于縣城西南約25公里的溶江鎮(zhèn)境內(nèi)，靈渠與漓江交匯處，是秦戍五領(lǐng)時的屯兵之所。2006年4月被定為全國重點文物保護單位。

　　現(xiàn)存城基，北起馬家渡口南岸，南達水街村旁，較顯著的有：馬家渡口南岸、六里圩南端、通濟橋和大和堡兩村間、水街村北端等處。唐光化初，馬殷引兵取桂州，靜海帥劉士政遣將王建武屯秦城，即此。明《一統(tǒng)志》沿此說是“秦始皇筑以限越”。宋周去非《嶺外代答》稱：“湘水之南，靈渠之口，大溶江小溶江之間，有遺堞存焉，名曰秦城。北二十里有險曰嚴關(guān)，群山環(huán)之，鳥道微通，不可方軌，此秦城之遺址也。形勢之險，襟喉之會，水草之美，風(fēng)氣之佳，真宿兵之地。”

　　乳洞巖

　　位于縣城西南約6公里的龍蟠山下，自唐代以來即為游覽勝地，被譽為“勝絕南州”、“湘南第一洞”。洞內(nèi)開闊處可容千人，洞中有洞，分上、中、下三洞，宋尚書左丞相李邦彥曾寫了《三洞記》一文，南宋大詩人張孝祥題寫了“上清三洞”四個大字。洞內(nèi)鐘乳石千姿百態(tài)，泉水清澈甘冽。洞中冬暖夏涼，洞外綠樹掩映，實為尋幽避暑之佳境。

  　 漠川“三大”

　　位于縣城東南約40公里的漠川鄉(xiāng)境內(nèi)，有廣西最大的古樟，樹冠盈畝，遮天蔽日；有規(guī)模宏大、置有石人石馬等石雕的古墓，建筑精致，令人驚奇；清代留傳的巨型石拱橋依然屹立，堪稱絕綸。

　　五里峽景區(qū)

　　即五里峽水庫景區(qū)，位于縣城東約10公里處，水庫水面8000畝，蓄水1億立方。方圓數(shù)平方公里內(nèi)，但見碧水、綠樹、藍天、白云、飛鳥、游魚，就似一幅美麗的南國畫圖。身臨其境，無論泛舟、漫步、垂釣，均可享受一份遠離塵囂的閑適和放松身心的愜意。

　　高尚銀杏林

　　在縣城南30公里，湘江發(fā)源地附近，桂興公路兩側(cè)。此地方圓10平方公里，銀杏林成片，其中流蘭銀杏林園3000余株。銀杏是第四紀冰川遺存的稀有植物，樹干高大挺拔，樹枝蒼勁婆娑，景色迷人。

　　湘江源

　　湘江源旅游景區(qū)位于興安縣白石鄉(xiāng)境內(nèi)，座落在以湘江之源白石河為中心的約20平方公里范圍內(nèi)，西北距興安縣城22公里，有二級瀝青路相連，景區(qū)內(nèi)旅游資源十分豐富，分為自然旅游資源和人文旅游資源兩大類，其精華景點有：湘江源頭：在湘江源頭碑立碑處，一尊8米多高，惟妙惟肖的天然毛主席石像坐于旁邊，旁邊還有一塊天然的“天子玉璽”。周邊還有觀音石、烏龜石等。

　　民間文藝

　　彩調(diào)

　　興安的民間文藝也較發(fā)達，是桂劇、彩調(diào)的故鄉(xiāng)。較有地方特色的文藝形式還有漁鼓、文場、馬仔調(diào)、師公舞、牌燈、板凳龍、山歌、賀郎歌、孝歌、開山歌等。民國時有“桂戲狀元”蔣晴川、“彩調(diào)狀元”劉順卿，當代著名桂劇表演藝術(shù)家蔣金亮，于上世紀50年代曾進京參加國慶十周年獻禮演出，受到當代京劇表演大師梅蘭芳、馬連良、袁世海和豫劇表演大師常香玉的高度贊譽。

　　興安特產(chǎn)

　　白果、柑桔、毛竹、茶葉、香菇等，其中糧食、毛竹、柑桔、白果、生豬先后被列為全國和全區(qū)的生產(chǎn)基地縣，白果產(chǎn)量居全國第二。

　　白果

　　別名銀杏核、公孫樹子、鴨腳樹子。銀杏，又名白果，是現(xiàn)存種子植物中最古老的孑遺植物。植物學(xué)家常把銀杏與恐龍相提并論，并有植物界的大熊貓之稱。銀杏屬于干果類，在諸多的干果中，銀杏的經(jīng)濟價值排名第三。白果的價值主要體現(xiàn)在食用和藥用。

　　白果食用白果，養(yǎng)生延年，銀杏在宋代被列為皇家貢品。日本人有每日食用白果的習(xí)慣。西方人圣誕節(jié)必備白果。就食用方式來看，銀杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕點、蜜餞、罐頭、飲料和酒類。

　　興安四季分明，氣溫適中，雨量充沛，土壤肥沃，宜于白果樹的生長，成為全國白果主要產(chǎn)地之一。這里的白果果實肥大，肉嫩味甘，產(chǎn)量也高，還比全國其他地方早熟近一個月，因而馳名國內(nèi)外，成為廣西的著名特產(chǎn)，年產(chǎn)量為三四百萬斤，遠銷香港，并出口東南亞、日本等地。

　　毛竹

　　又名“楠竹”、“孟宗竹”。禾本科竹亞科剛竹屬，單軸散生型。鞭、根、蔸、枝、籜等具有極高的工藝加工價值，竹筍味道鮮美，制作的“玉蘭片”是極好的饋贈佳品。春日出筍期，采挖春筍，鮮筍質(zhì)嫩、脆、味鮮美。筍經(jīng)烹飪加工，可做出許多美味佳肴。竹稈是重要木材植物。

　　柑桔

　　柑桔包括橙子、柚子、檸檬、廣柑、蜜橘等。柑橘含有豐富的糖分、果酸和多種維生素。柑桔具有順氣、止咳、健胃、化痰、消腫、止痛、疏肝理氣等多種功效，所以是很好的中藥材。臨床上常用來治療壞血病、夜盲癥、皮膚角化、嘔吐胃寒、胸悶脅痛、肋間神經(jīng)痛、疝氣、乳汁不通、睪丸腫痛等病癥。

　　飲食文化

　　興安人熱情好客，飲食文化十分豐富。飲食風(fēng)味受湘菜、粵菜和嶺南少數(shù)民族風(fēng)味影響，以湘菜風(fēng)味為主。代表性的美味佳肴有香芋扣肉、清水燉雞、白果燉老鴨、酸辣禾花魚、冬筍炒臘肉等等。佐餐開胃的腌菜有酸辣椒、剁椒、酸豆角、酸生姜等，令人垂涎。傳統(tǒng)小吃有桂林米粉、粑粑、油茶等。興安酒文化亦較發(fā)達，不僅出產(chǎn)廣西馳名的“秦堤三花酒”、村村皆釀米酒，而且喜歡以酒待客，席間勸酒，部分地區(qū)辦紅白喜事時還以“喊席”助興。讓人從酒香中感受到醇醇的桂北鄉(xiāng)情。

　　糍粑

　　也稱糯米粑粑，制作工藝精細。把上好糯米蒸熟后，用力杵打，直到糯米飯全融，像棉團狀，然后再取出糯漿做成圓團，放入蒸籠蒸熟而成。水糍粑多放內(nèi)餡，如豆蓉、蓮蓉、芝麻桂花糖等，質(zhì)地細膩柔韌、潔白晶美，如趁出籠時熱氣騰騰，再裹上點白糖或熟豆粉，更是色美味鮮，口感細滑沁甜。為桂林名小吃之一。春節(jié)前農(nóng)村家家戶戶都打糍粑。用來走親訪友，象征著團圓、祥和。

　　興安油茶

　　侗、瑤、漢等族飲料。是桂北山區(qū)少數(shù)民族特殊的飲茶方式。尤其是侗族，一年四季都要吃油茶。即將茶葉放入專門的小鍋，用油炒香后，加入水煮沸，再配以油炸花生、獵肝等。這樣煮成的油茶，味道既好，營養(yǎng)又豐富，并可暖胃去寒。

　　桂林米粉

　　桂林米粉以其獨特的風(fēng)味遠近聞名。其做工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成。園的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁。鹵水的用料和做法不同，米粉的風(fēng)味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉、擔子米粉等。

　　白果燉老鴨

　　桂林餐館里的“拳頭菜”，主要原料是產(chǎn)在桂林興安，靈川一帶的白果（銀杏）和老鴨，用文火清燉而成，其特點是湯微苦，果香肉甜，營養(yǎng)豐富，四季皆宜。白果性涼，老鴨清火，所以白果燉老鴨即是一道可口的菜肴，又是一種滋補五臟、開胃生津、化痰止咳，潤肺益氣的上好補品。

　　禾花鯉

　　將鯉魚養(yǎng)在稻田中攝食稻花良肥而得名，產(chǎn)于全州、興安、灌陽一帶。成全一般不超過500克，現(xiàn)為桂北家居和飯店酒樓的佳肴。

　　冬筍

　　又名玉蘭片，以楠竹所出冬筍為最佳。廣西桂北名縣多楠竹，所以冬筍的產(chǎn)量較大，質(zhì)量較優(yōu)。冬筍的肉質(zhì)鮮嫩，甘香脆，是蔬菜中的上品。冬筍采摘后切片加工成筍脯，即為玉蘭片，以興安、靈川、臨桂等縣出產(chǎn)的為好，不但筍肉厚嫩，而且烤得黃凈干爽，久貯不變質(zhì)。 香茹又名香蕈、香菌或冬茹，是被稱為、“山珍”的著名食用菌之一。桂北山區(qū)生產(chǎn)的香茹因其味道鮮美，營養(yǎng)豐富而出名。

　　薏米

　　又名薏苡，俗名、“藥玉米”“六谷米”。屬禾本科一年生或多年生草本植物，多產(chǎn)自桂北越城嶺一帶的山區(qū)，具有顆粒大，脂肪、淀粉、糖分含量多，煮食糯性大而且鮮香可口的特點。

　　酸魚

　　是桂北地區(qū)且魚腌制的民間傳統(tǒng)食物。腌制方法是將魚增內(nèi)臟洗凈，撒鹽搓揉后置于缽中——兩天后，取出晾干，取適量辣椒、甜酒糟、五香粉、姜蒜等佐料放入魚腹裝壇密封，兩個月后開壇食用。香、酸、甜味俱全，存放越久其味越佳。